okroshka-s-krabom

Ингредиенты:

Десять-двенадцать редисов

Два средних клубня картофеля

Черный перец

Большой пучок зеленого лука

Один литр простокваши

200 грамм консервированного мяса краба

Пять средних огурцов

Шесть яиц

Приготовление:

Предлагаем Вашему вниманию достаточно простой рецепт блюда, которое прекрасно будет смотреться на праздничном столе. Многие считают, что готовить крабов очень сложно, но это не так. На приготовление окрошки с крабами уходит примерно час времени. Весь процесс готовки является весьма приятным и способен даже поднять настроение. Если не использовать картофель, получится прекрасное диетическое блюдо.

Варим вкрутую яйца, охлаждаем под струей холодной воды и очищаем. Теперь берем клубни картофеля, очищаем, нарезаем маленькими кубиками, заливаем двумя стаканами кипящей воды, доводим до кипения и варим до готовности. Снимаем с огня и в отваре остужаем картофель на протяжении тридцати минут.

Мелко нарезаем зеленый лук. Всыпаем в кастрюлю белую часть, добавляем соль и вареные яичные желтки. Пестиком измельчаем до однородной пасты, разводим остывшим отваром с картофелем.

Если используем замороженные фаланги краба, то заранее размораживаем их на самой верхней полке холодильника. Для этого следует использовать дуршлаг, установленный на миске. Разрезаем ножницами панцирь, вынимаем мясо, удаляем хитиновые пластинки. Разбираем на небольшие кусочки мясо.

Огурцы по желанию можем очистить от кожуры, нарезаем их мелкими кубиками. Белки измельчаем, и редис нарезаем тонкими ломтиками.

Добавляем в кастрюлю крабы, овощи, зеленую часть лука. Вливаем простоквашу. Все хорошенько размешиваем и приправляем перцем, закрываем крышкой, ставим в холодильник на несколько часов. Окрошку следует подавать холодной.

Это блюдо можно также готовить на квасе. Для этого понадобится один литр в меру сладкого хлебного кваса. Рецепт такой же, только не стоит использовать отвар картофеля. Перед подачей на стол окрошку заправляем небольшим количеством жирной густой сметаны.  

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Все статьи категории рецепты

     

Калькулятор ИМТ

Гороскоп

гороскоп

Социальные группы