chesnochnie-strelkiЛетней порой, когда только начинают формироваться на стрелках чеснока головки, садоводы спешат их собрать. Опытный садовод знает, не соберешь их, и все, вся сила чеснока уйдет на формирования семян в стрелке, а в земле, головка останется не сформированной, в лучшем случае один зубчик. Кто-то их выбрасывает, а гурманы готовят из них замечательные блюда. Во-первых, блюда эти полезны и, во-вторых, вкусны.

Приготовление стрелок чеснока в дачный сезон не требует особых умений.

Собранные стрелки моются, потом самую тонкую часть отрезают и выбрасывают, оставшуюся часть делят на кусочки по 3 см, и режут их пополам. Подсушивают на полотенце, чтобы во время жарки масло не брызгалось. Затем наливают масло на сковороду так, чтобы вся площадь была покрыта слоем масла, разогревают и кладут чеснок. Стрелки чеснока жарятся 4-5 минут не забываем их перемешивать. Добавляем соль, если у вас есть любимые специи можете их смело сюда положить. Убавляем огонь до среднего, добавляем соевый соус, накрываем крышкой и тушим до готовности. Стрелки чеснока считаются готовыми, когда размягчаться. Блюдо готово, его можно есть, как отдельно с хлебом, так и с отварной картошечкой.

Вот еще один рецепт приготовление стрелок чеснока.

Хорошо их промываем и помещаем небольшими частями, в кипящую воду на две минуты. Сразу после тепловой обработки их необходимо остудить. Для этого подготовим кастрюлю с холодной водой. Опрокидываем чеснок в кастрюлю с холодной водой. Так делаем до тех пор, пока не прокипятим весь чеснок. Затем сливаем холодную воду из кастрюли, а чеснок выкладываем на полотенце, для его просушки. В стерилизованные пол-литровые банки укладываем сначала 8-10 горошин душистого перца, половинку лаврового листа, немного горького перца и закладываем приготовленные стрелки чеснока. Банки после стерилизации не должны успеть остыть, поэтому рассол можно залить горячим сразу. Если банки остыли, то рассол заливается в три этапа сначала немного на ¼ часть банки, затем доливаем до 2/3 и только затем до бортиков банки. Накрываем металлическими крышками и ставим стерилизовать на 7-10 минут в бачок. По окончании стерилизации крышки необходимо закрутить, банки перевернуть и укутать.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Все статьи категории рецепты

     

Калькулятор ИМТ

Гороскоп

гороскоп

Социальные группы